[홍콩(25)] 홍콩 북경오리, 페킹가든 Peking Garden
어머니와 홍콩여행 이틀차 낮에는 홍콩 시내를 거닐며 홍콩 여기저기를 구경했다. 내가 어머니와 홍콩을 여행 중인 것을 알게 된 내 홍콩 친구 캐시 Keathy와 그의 남편 애드워드 Edward가 맛있는 저녁을 대접하겠다고 연락이 왔다. 한번 먹어보고 싶었던 북경오리, 홍콩에서도 유명한 페킹가든(Peking Garden)에서 만나기로 했다. 우리에게 북경오리(Beijing Duck, 北京오리)로 알려져 있지만, 이 요리의 정식 이름은 페킹덕이다. 페킹덕 Peking Duck, 北京烤鴨(북경고압) 중국의 수도 베이징(북경)의 전통요리로 특수하게 키워진 오리의 살과 껍질사이에 대롱을 꽂아 입으로 바람을 불어넣고 달콤한 소스를 발라 갈고리에 걸어 장작불에 3~4시간 동안 훈제한 요리다. 세계적으로는 베이징 덕(B..
국외여행/홍콩 마카오 Hongkong Macau
2023. 3. 29. 23:53